Γράφει η Παναγιώτα Γκουτζουρέλα

Ο τίτλος με αντιπροσωπεύει απόλυτα! Κι εγώ αυτό επιθυμώ: να βρίσκομαι μόνη στην κουζίνα ώστε να μαγειρεύω με την ησυχία μου. Βέβαια, η Ντίνα Νικολάου με το «Μόνος στην κουζίνα» δεν είχε στο νου της τις δικές μου παραξενιές, αλλά τον πρωτάρη μάγειρα.

Μόνος στην κουζίναΈχεις απορίες στην κουζίνα;
Δεν ξέρεις να μαγειρεύεις;
Κάθε φορά που ανοίγεις ένα ντουλάπι και βλέπεις τις κονσέρβες, μήπως σκέφτεσαι αν μπορούν αυτές να αποδειχτούν χρήσιμες; 
Αναρωτιέσαι τι κόλπο είχε η μαμά σου και έφτιαχνε τέλειο ψητό;
Θέλεις να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου με μία θεσπέσια καρμπονάρα και με ένα πανεύκολο και γρήγορο τιραμισού;

Don’ t worry and trust Ντίνα! Για όλα τα παραπάνω και για ακόμη περισσότερα, σου έχει απαντήσεις!  Όπως δηλώνει η ίδια την αρχή του βιβλίου, είναι αφιερωμένο:

…στους φοιτητές που ζείτε και σπουδάζετε μακριά από το σπίτι, στους εργένηδες, ακόμα και σ’ εσάς που βρεθήκατε άνεργοι, αλλά και σ’ όσους η οικονομική κατάσταση αναγκαστικά έχει περιορίσει τα έξοδα φαγητού. Κυρίως όμως είναι αφιερωμένο σε όσους ξέρουν ότι η λύση δεν είναι μόνο το τοστ ή τα σουβλάκια και θέλουν να μάθουν πώς να τρώνε νόστιμα, έξυπνα και με μικρό κόστος.

Μόνος στην κουζίναΈνα βιβλίο το οποίο απευθύνεται σε όσους μπαίνουν στην κουζίνα, κυρίως,  για πρώτη φορά. Ένας απόλυτος οδηγός κουζίνας και μαγειρικής. Ξεκινά με μία λίστα των απαραίτητων εργαλείων για την κουζίνα: βασικός εξοπλισμός (μέχρι και τα ταπεράκια έχουν εξέχουσα θέση!), εξαρτήματα, θαυματουργές μικροσυσκευές και συνεχίζει με πρακτικές οδηγίες-συμβουλές για την αγορά, αξιοποίηση της κατάψυξης, συντήρηση αλλά και επεξεργασία των τροφίμων. Μία ‘έξυπνη’ συμβουλή είναι ο τρόπος με τον οποίο τακτοποιείς τα τρόφιμα στο ψυγείο σου, που ακόμη κι εγώ ως έμπειρη νοικοκυρά, μερικά πράγματα δεν τα γνώριζα.

Και φτάνουμε στο… ζουμί!  Τις συνταγές της καταπληκτικής Ντίνας Νικολάου! Μια σειρά θεματικών ενοτήτων που καλύπτουν τα πάντα! Κάθε ενότητα περιλαμβάνει συμβουλές και ιδέες για την επιλογή των πρώτων υλών, τη σωστή συντήρησή τους, την επεξεργασία τους αλλά και εναλλακτικές προτάσεις συνδυασμού γεύσεων. Δεκατέσσερις θεματικές ενότητες: λαχανικά – σαλάτες – μακαρόνια – ρύζι – αυγά – κοτόπουλο – μοσχαράκι – μπριζόλες – κιμάς – ψάρια – σφολιάτα – πίτσα – θαύματα με 1 κονσέρβα – γλυκά.

115 συνταγές ολοκληρωμένες με:

  • χρόνο προετοιμασίας και παρασκευής
  • μερίδες
  • οδηγίες
  • tips και επιπλέον παραλλαγές της συνταγής
    Επιπλέον υπάρχουν όλες οι βασικές συνταγές βάσης: σάλτσες, ντρέσινγκ, μαρινάδες κ.λ.π.

Μόνος στην κουζίναΔικές μου αγαπημένες συνταγές τα χοιρινά μπριζολάκια με γλυκό κρασί και κέτσαπ και το τιραμισού.

Είναι ένα βιβλίο με άπειρες δυνατότητες τόσο για έναν αρχάριο τόσο και για έναν έμπειρο μάγειρα. Απόσταγμα της εμπειρίας της Ντίνας Νικολάου και βέβαιη επιτυχία της κάθε συνταγής. Γραμμένο απλά και με πολύ χιούμορ, προσφέρει γνώσεις, ιδέες, παλιές και νέες γευστικές προτάσεις και καταφέρνει να πείσει και τον πιο δύσπιστο πως η μαγειρική είναι μια εύκολη τέχνη! 

Αυτό που θεωρώ πολύ σημαντικό και αξίζει να αναφερθεί είναι πως τα έσοδα του βιβλίου από τα πνευματικά δικαιώματα, η συγγραφέας τα παραχωρεί στην Τράπεζα Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών του συλλόγου «Όραμα Ελπίδας». Αξιέπαινη! 

Μόνος στην κουζίναΣτοιχεία βιβλίου: 

Τίτλος: Μόνος στην κουζίνα

Συγγραφέας: Νικολάου Ντίνα

Εκδότης: Μίνωας

ISBN: 9786180202731

Αριθμός Σελίδων: 204

Έτος Έκδοσης: 2014

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here